Was de peren, verwijder de klokhuizen en snijd elke peer in 8 partjes.
Besprenkel de peer met citroensap om verkleuring te voorkomen en bestrooi ze licht met peper.
Leg op elk stuk peer een klein takje tijm. Omwikkel elk partje peer met een plak ontbijtspek.
Verwarm de olie in een koekenpan en bak hierin de peer met ontbijtspek 3-5 minuten op middelhoog vuur tot het spek goudbruin kleurt en de peer warm is. Besprenkel de warme peerpakketjes met honing en serveer er houten prikkers bij.